নিউজ ডেস্ক: পাস্তা এমন একটা খাবার যা যেকোনো সময় যেকোনো ভাবে তৈরি করে খাওয়া যায়। অনেকের হোয়াইট সস পাস্তা প্রিয় আবার অনেকে ইন্ডিয়ান স্টাইলে বেশ ঝাল ঝাল করে পাস্তা খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু এই এই ধরনের পাস্তা বানানো বেশ সময় সাপেক্ষ ব্যাপার। খিদের মুখে অনেক সময় একদমই সময় নিয়ে খাবার বানাতে ইচ্ছা করে না তখন ইনস্ট্যান্ট নুডুলসই ভরসা। তবে একবার এই ওয়ান পট পাস্তা বানিয়ে দেখুন। এইভাবে পাস্তা বানালে তাকে ইনস্ট্যান্ট পাস্তাও বলতে পারবেন।
ওয়ান পট পাস্তা বানাতে বিশেষ কিছুই লাগে না। বাড়িতে পছন্দের সবজি বা মাংস থাকলেই হবে। এই ওয়ান পট পাস্তা মূলত টমেটোর পিউরি দিয়েই বানানো যায়। প্রথমে পছন্দের সবজিগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। তাতে গাজর বাঁধাকপি ক্যাপসিকাম কিংবা ব্রকলি যেটা ইচ্ছে দিতে পারেন। মাশরুম বা সুইট কর্ণও দেওয়া যায়।
একটি পাত্রে এক চামচ তেল বা মাখন দিয়ে তাতে একটু রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, কেটে রাখা সবজি ও পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে রাখা মাংস দিয়ে দিন। উচ্চতাপে এগুলোকে একটু নেড়েচেড়ে হালকা ভাজা হয়ে গেলে তাতে টমেটো পিউরি দিন। সবজিগুলোর সাথে টমেটো পিউরি ভালো করে মাখানো হয়ে গেলে তাতে দু’কাপ গরম জল দিন। তারপর তাতে এক কাপ যেকোনো পাস্তা দিয়ে দিন। স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালো করে নেড়েচেড়ে মিনিট ১৫ ঢাকা দিয়ে রাখুন। পাস্তা বেশি সেদ্ধ হয়ে গেল ক্ষতি নেই। শেষে এক টুকরো চিজের স্লাইস বা গ্রেটেড মজারেলা চিজ দিয়ে নামিয়ে ফেলুন। পরিবেশন করার সময় তাতে চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ ও ওরিগানো ছড়িয়ে দিতে পারেন।
