নিউজ ডেস্ক: জাপানিজ খাবার খেতে ভালোবাসেন এমন অনেক মানুষ পাওয়া যাবে। সোশ্যাল মিডিয়ার সৌজন্যে জাপানিজ ডিশ এখন বেশ পপুলার। তবে এমনও কিছু জাপানিজ খাবার আছে যা দেখলে খাওয়ার রুচি চলে যেতে পারে। তবে জাপানিদের মতে সেগুলি বেশ টেস্টিও।
বিশ্বজুড়ে পশুসম্পদ শিল্পের চাহিদা উর্দ্ধমুখী। এই শিল্প মুনাফাদায়কও বটে। তবে এর জেরে পরিবেশে ক্ষতির অংশটাও অনেকখানি। ফলে প্রোটিনের বিকল্প খুঁজতে থাকেন বিজ্ঞানীরা। তবে এর মধ্যেই রাষ্ট্রসংঘ বলে বিভিন্ন পোকামাকড় খুব ভালো প্রোটিনের বিকল্প হতে পারে।
ফলে এন্টোমোফ্যাজি সারা বিশ্বে মানুষ গ্রহণ করতে শুরু করেছে। এর মধ্যেই দক্ষিণ পূর্ব এশিয়াতে পোকামাকড় খাওয়ার চল বহুদিনের। মূলত দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় খাবারের কমতি হওয়ায় এইসব পদের প্রচন শুরু হয়। এমনই কিছু খাবার হিসেবে খাওয়া হয় ঘাসফড়িং, রেশমমথ, ঝিঁঝিঁ পোকা ও মিলওয়র্মকে।
ইতোমধ্যেই জাপানের টোকিওতে শুধুমাত্র এন্টোমোফ্যাজি বা কীটভোজি রেস্তোঁরা খুলেছে যা এই ধরনের বিভিন্ন পদ পরিবেশন করে থাকে। এমনকী ঝিঁঝিঁ পোকার আটার তৈরি পদ স্কুলে বাচ্চদের পাতেও দেওয়া হয়। এই রেস্তোঁরাগুলিতে ৬০টিরও বেশি পোকামাকড়ের পদ পরিবেশন করা হয় যার মধ্যে কাঁকড়া বিছে ও টারানটুলাও রয়েছে।
