নিউজ ডেস্ক: পুজো আসছে, আর সেই সঙ্গেই জাগছে দুমাসে রোগা হওয়ার ইচ্ছে। তবে রোগা হওয়ার জন্য অনেকেই শরীরচর্চার বদলে ডায়েট করতে উদ্যোগী হন। আর রোগা হওয়ার ডায়েটের তালিকায় সবচেয়ে উপরে রয়েছে ওটসের স্থান। যদিও ডাক্তারদের মতে রোগা হতে ডায়েটের পাশাপাশি শরীরচর্চাও ভীষণ জরুরি। তবে ওটসের কোনো বিকল্প নেই রোগা হওয়ার ডায়েটে। ওটস দ্রুত মেদ ঝরায় ঠিকই তবে এই স্বাস্থ্যকর খাবারে হজমের সমস্যা হয়। কারণ আর কিছুই নয় ওটসে থাকা স্টার্চ। শর্করা যুক্ত সব খাবারেই এটি পাওয়া যায়। তবে ওটস খেতে হলে কয়েকটি নিয়ম মনে রাখা দরকারি। ওটস সবসময় রাতে ভিজিয়ে রেখে খাওয়া উচিত। ওটসের পুষ্টিগুণ পাওয়া যায় রেজিস্ট্যান্ট স্টার্চে। রান্না করা খাবারের বদলে ঠান্ডা খাবারে বেশি মাত্রায় এটি পাওয়া যায়। তবে বিস্বাদ ওটস খেতে ভালো লাগে না বেশির ভাগ মানুষের। তাই রইলো ওটসের সুস্বাদু রেসিপি। এই রেসিপিতে ওটসের পুষ্টগুণ পুরোটাই বজায় থাকে, হজমও হয় ভালো এবং সুস্বাদু খাবার খেয়ে ওজনও কমে। চলুন জেনে নেওয়া যাক সুস্বাদু ওটসের রেসিপি।
উপকরণ
এক কাপ ওটস
এক কাপ টকদই
এক কাপ জল
কুচানো গাজর
কুচানো শশা
কুচানো টমেটো
একটা লঙ্কা কুচানো
স্বাদমতো নুন
গোলমরিচ গুঁড়ো
ধনেপাতা কুচানো
ঘি তড়কার জন্য
এক চামচ ঘি
কারিপাতা
শুকনো লঙ্কা
সরষে দানা
সাদা জিরে
প্রণালী
ওটস, দই ও জল একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে সারারাত ফ্রিজে রেখে দিতে হবে। পরের দিন সকালে তাতে সবজিগুলি ও নুন-গোলমরিচ মিশিয়ে নিতে হবে। এর পর একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা, কারিপাতা, সরষে ও জিরে দিয়ে নামিয়ে ওটসের মিশ্রণে ঢেলে মিশিয়ে নিতে হবে। ব্যস তৈরি সুস্বাদু ওটস। খেতেও ভালো ওজনও কমবে।
