নিউজ ডেস্ক: শীতকালের মনোরম আবহাওয়ার পাশাপাশি জমিয়ে খাওয়াদাওয়ার কারণে অনেকের কাছেই শীতকাল প্রিয়। আর শীতকাল মানেই গুড়ের মরশুম। পায়েস, পিঠে, গুড়ের তৈরি নানা রকম মিষ্টি সহজে পাওয়া যায় এ সময়ে। বাড়িতেও সারা শীতজুড়ে নলেন গুড় মজুদ থাকে। পিঠে পুলির সঙ্গে খাওয়ার জন্য গুড়ের বিকল্প নেই। অনেকেই রান্নায় চিনির বদলে গুড় ব্যবহার করেন। পুষ্টিবিদেরা বলেন, শুধু স্বাদের জন্য নয়, শরীর ভাল রাখতেও শীতের শুরু থেকেই অল্প পরিমাণে গুড় খাওয়া উচিত। জেনে নিন এই পাঁচ কারণ যা গুড়কে পুষ্টিগুণে ভরিয়ে তোলে।
১) প্রতিরোধশক্তি উন্নত করে
শীতে গুড় খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত হয়। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং বিভিন্ন খনিজের গুণে সাধারণ ঠান্ডা লাগা, সর্দি-কাশি সমস্যা রুখে দেওয়া যায় সহজেই।
২) খনিজে ভরপুর
গুড়ের মধ্যে রয়েছে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ কিছু উপাদান। শারীরবৃত্তীয় বিভিন্ন কাজের জন্য এই খনিজগুলি যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ। দেহের পেশি মজবুত রাখতেও সাহায্য করে গুড়।
৩) হজমে সহায়তা করে
অনেকেই বলেন, গুড় খেলে নাকি পেটের সমস্যা হয়। পুষ্টিবিদেরা বলছেন, অনেকটা পরিমাণে গুড় খেলে শরীর খারাপ হতেই পারে। তবে এ কথাও ঠিক যে, খাবার হজমে সহায়তা করে এমন উৎসেচক ক্ষরণে সাহায্য করে গুড়।
৪) প্রাকৃতিক মিষ্টি
পুষ্টিবিদেরা বলেন, পরিশোধন করা চিনি খাওয়ার চেয়ে গুড় খাওয়া অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর। রক্তে শর্করার মাত্রা না বাড়িয়ে মিষ্টি খাওয়ার সুখ পেতে পারেন ডায়াবিটিসের রোগীরাও।
৫) শরীর উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে
শীতকালে গুড় খেতে বলার কারণ গুড় খেলে দেহের তাপমাত্রা বেড়ে যায়। ঠান্ডায় গা গরম রাখতে সাহায্য করে গুড়।
