নিউজ ডেস্ক:
পার্কস্ট্রিটে পা রাখলেই রবিবারের সকালে ব্রেকফাস্ট হোক কিংবা অফিস-ফেরত হালকা ডেজার্ট,
একটাই নাম চোখের সামনে ভেসে ওঠে- ‘ফ্লুরিস’। এক সময় বহু মানুষের অলস বিকেলটা কেটে যেত
এখানেই, হাতে দার্জিলিং চায়ের কাপ নিয়ে কাচের ওপারে ব্যস্ত শহরটাকে দেখতে দেখতে। শহরের
সবথেকে বিলাসবহুল, ঐতিহ্যবাহী রাস্তা পার্ক স্ট্রিট। একসময় কলকাতায় থাকতেন বা এখনও
থাকেন এমন কেউ নেই যারা বড়দিনের আমেজে এই দোকানের বাইরে লাইন দেননি কিংবা এর বিখ্যাত
‘রামবল’ (Rumball) নিজে চেখে দেখেননি। বরেণ্য চিত্র পরিচালক সত্যজিৎ রায়ের ‘প্রতিদ্বন্দ্বী’
এবং ‘জন অরণ্য’ ছবির শুটিংও হয়েছিল এখানেই। কথা হচ্ছে কলকাতার অন্যতম প্রাচীন কনফেকশনারি
‘ফ্লুরিস’কে নিয়ে।

সম্প্রতি
ইন্ডিয়ান ন্যাশনাল ট্রাস্ট ফর আর্ট অ্যান্ড কালচার হেরিটেজ সংক্ষেপে ‘ইনটাক’
(INTACH) ঐতিহ্য এবং প্রাচীনত্বের বিচারে পার্ক স্ট্রিটের ফ্লুরিসকে হেরিটেজ ফলক দিয়ে
স্বীকৃতি দিয়েছে। ১৯২৭ সালে সুইস দম্পতি জোসেফ এবং ফ্রিডা ফ্লুরি ১৮, পার্ক স্ট্রিট
ঠিকানায় শুরু করেন তাদের এই কনফেকশনারি। আর এই দোকান ধীরে ধীরে ব্রিটিশ এবং অভিজাত
কলকাতাবাসীদের কাছে প্রসিদ্ধ চায়ের ঠেকে পরিণত হয়।  

আরও পড়ুন: Kolkata Heritage: পড়ুয়াদের জন্য মুক্ত পাঠাগার! নজির গড়ল ১৩৭ বছরের পুরনো কলেজস্ট্রিটের বইয়ের দোকান

অনেক ঐতিহাসিক
বলেন, একসময় সুইজারল্যান্ড থেকে কুইন্তো সিনজিও ট্রিংকা নামের এক ভদ্রলোক ফ্লুরি-দম্পতির
সঙ্গে যুক্ত হয়ে ঐ একই ঠিকানায় শুরু করেছিলেন ‘ফ্লুরি অ্যান্ড ট্রিঙ্কা’ নামে একটি
দোকান। কিন্তু কোনো এক অজানা কারণে সেই অংশীদারি ব্যবসা আর চলে না, ১৯৩৯ সালে ট্রিঙ্কা
ফ্লুরি দম্পতির থেকে আলাদা হয়ে গিয়ে রাস্তার ঠিক উলটো পারেই তৈরি করেন ‘ট্রিঙ্কাস’।
ফ্লুরিসের ভিতরে ঢুকলে আজও যেন মনে হবে সেই পুরনো ইউরোপিয়ান টি-সালোঁর ঘরানা বজায় আছে।
সুদৃশ্য ঝাড়লণ্ঠন, ভাস্কর্যের সমাহারে একটা প্রাচীনত্বের ছোঁয়া যেন ধরা দেয় ফ্লুরিজের
গায়ে গায়ে। ১৯৬৫ সালে এই দোকানের মালিকানা হস্তান্তরিত হয় এপিজে গ্রুপের হাতে। জোসেফ
ফ্লুরির কাছ থেকে এই ব্যবসাটি কিনে নেন জিত পল। কল্লোলিনী তিলোত্তমার বুকে কালের কল্লোল
এভাবেই ধরে রেখেছে ফ্লুরিস। পার্ক স্ট্রিটের পিচের সড়কে আজও যেন বেজে চলে ফ্লুরি দম্পতির
হেঁটে চলা, অভিজাত কলকাতাবাসীদের আমেজভরা বিকেলের সুখের গান।