নিউজ ডেস্ক: চৈত্র থেকেই নিজের তেজ দেখাতে শুরু করেছিল সূর্য দেব। আর বৈশাখ পড়তেই সূর্যের তেজে জ্বলে পুড়ে যাচ্ছে বাংলা। ইতিমধ্যেই ৪০ ডিগ্রি ছুঁয়ে ফেলেছে দক্ষিণবঙ্গের বেশ কয়েকটি জেলা। তাপপ্রবাহের(heat wave) সতর্কবার্তাও জারি করেছে আলিপুর আবহাওয়া অফিস। আর এই গরমে শরীরকে সুস্থ রাখাই হল চ্যালেঞ্জের। প্রচুর পরিমাণে জল খাওয়ার পাশাপাশি খাওয়া-দাওয়া নিয়েও সচেতন থাকতে হবে। আর এই নাজেহাল পরিস্থিতিতে পান্তা ভাতের(Panta Bhat) জুরি মেলা ভার। এই গরমে যদি নিয়ম করে পান্তা ভাত খান, হিট স্ট্রোকের(heat stroke) ঝুঁকি এড়াতে পারবেন। শরীরে ঠান্ডা রাখার পাশাপাশি একাধিক রোগের ঝুঁকি কমায় পান্তা ভাত।

আসুন আজকের এই প্রতিবেদনে আমরা জেনেনি পান্তা ভাতের উপকারিতা পুষ্টিগুণের দিক থেকে পান্তাভাত একশোয় একশো।

রিহাইড্রেশন: পান্তা ‘বডি রিহাইড্রেটিং ফুড’ হিসেবে পরিচিত। পান্তা ভাত শরীরকে ঠান্ডা করে। এই খাবারে যেহেতু তরলের পরিমাণ বেশি থাকে, তাই শরীরকে হাইড্রেটেডও রাখে।

উপকারি ব্যাকটেরিয়া: প্রোবায়োটিক্সে ভরপুর পান্তা ভাত। যা হজমশক্তি রক্ষায় সাহায্য করে। সেই সঙ্গে পান্তা সারাদিন কাজ করার জন্য শক্তি যোগাতে সাহায্য করে ।

অ্যাসিডিটি থেকে মুক্তি: বিজ্ঞানীদের মতে পান্তাভাত পিএইচ ব্যালেন্স করতে সাহায্য করে। গ্যাস-অম্বল, অ্যাসিডিটি, আলসারের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় এই খাবার।

কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা: ন্যাচারাল ল্যাক্সেটিভ হিসেবে কাজ করে। ফলে এটি কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সহায়তা করে।

রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ: রক্তচাপের রোগীদের ক্ষেত্রে এটি বেশ কার্যকরী। সাধারণ ভাতের তুলনায় এতে সোডিয়ামের পরিমাণ কম। অন্যদিকে পটাশিয়ামের পরিমাণ যথেষ্ট বেশি। যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

এছাড়াও অনিদ্রার সমস্যা দূরেও বিশেষ সহায়ক এই পান্তা ভাত।

পান্তাভাতের প্রশংসাতেই পঞ্চমুখ চিকিৎসকেরাও। গবেষণা বলছে যে আগের দিন রেঁধে রাখা ভাত জল দিয়ে রেখে দিলে নাকি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে দারুণ কার্যকর। এছাড়াও পান্তা ভাত(Panta Bhat) খেলে শরীরের শক্তি বাড়ে। অসুখ-বিসুখ নাকি সহজেই কাবু করতে পারে না। তাছাড়া খরচও কম আর খেতেও বেশ সুস্বাদু। মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, ফলের মতো পুষ্টিকর খাবার ফেলে পান্তা ভাত খেয়ে কারও গায়ের জোর হতে পারে এটা ভাবাই যায় না।

তাই আর দেরি নয় এই গরমে শরীর সুস্থ রাখতে কাল থেকেই শুরু করুন পান্তা খাওয়া। রাত্রে খাওয়ার পর অতিরিক্ত ভাতে জল ঢেলে সারারাত রেখে দিন। অথবা সকালের তৈরি গরম ভাতে জল ঢেলে রাত্রে কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ, লেবু সহযোগে তৃপ্তি করে খান পান্তা ভাত।

নিউজ ডেস্ক : মরশুমের শেষ শীতের আমেজ। আগামী সপ্তাহ থেকেই বসন্তের আমেজ আসবে বাংলায়। রবিবার পর্যন্ত তাপমাত্রা আরও সামান্য কমবে দক্ষিণবঙ্গে। পশ্চিমের জেলাগুলিতে আরও দিন তিনেক থাকবে শীতের আমেজ। পাশাপাশি উত্তরবঙ্গেও এখনও কিছুটা শীতের আমেজ থাকবে বলেই মত আবহাওয়া দফতরের। শনিবার ও রবিবার তাপমাত্রা নিম্নমুখী থাকলেও আগামী সপ্তাহে ক্রমশ চড়বে পারদ। কার্যত শীতের বিদায় হয়ে এবার বসন্তের আবহাওয়া বাংলায়। উত্তরবঙ্গে এখনও কিছুটা শীতের আমেজ থাকছে। ১৮ ফেব্রুয়ারি রবিবার পর্যন্ত শুষ্ক আবহাওয়া উত্তরবঙ্গে। ২০ ফেব্রুয়ারি মঙ্গলবার থেকে ফের দার্জিলিং ও কালিম্পংয়ের পার্বত্য এলাকায় আবহাওয়ার পরিবর্তনের সম্ভাবনা। মঙ্গলবার থেকে বৃহস্পতিবার পর্যন্ত বৃষ্টির সম্ভাবনা দার্জিলিং কালিম্পং সহ পার্বত্য এলাকায়। বজ্রবিদ্যুৎ সহ হালকা থেকে মাঝারি বৃষ্টির পূর্বাভাসও রয়েছে। পাশাপাশি মালদহ ও দুই দিনাজপুরে ঘন কুয়াশার সতর্কতা রয়েছে ৷আগামী দুদিন সামান্য তাপমাত্রা কমবে। তারপর ফের ঊর্ধ্বমুখী হবে পারদ। মরশুমের শেষে শীতের আমেজ থাকবে কলকাতায়। সকালে হালকা কুয়াশা এরপর দিনভর পরিষ্কার আকাশ। কলকাতায় শনিবার সর্বনিম্ন তাপমাত্রা ১৮.৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস। যা স্বাভাবিক তাপমাত্রা। গতকাল, শুক্রবার বিকেলে সর্বোচ্চ তাপমাত্রা ছিল ২৮.১ ডিগ্রি সেলসিয়াস। স্বাভাবিক তাপমাত্রার থেকে যা ২ ডিগ্রি সেলসিয়াস কম। আগামী ২৪ ঘণ্টায় কলকাতা শহরে তাপমাত্রা থাকবে ১৮ থেকে ২৯ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে। এরপর আগামী সপ্তাহে ফের বাড়বে তাপমাত্রা। ফলে আবহাওয়ার পরিবর্তনের সম্ভাবনা। অন্যদিকে পশ্চিমের জেলাগুলিতে শীতের আমেজ বজায় থাকবে আরও কিছুদিন। এরপর ধীরে ধীরে আবহাওয়া বদলাবে। আগামী সপ্তাহে বঙ্গোপসাগরে বিপরীত ঘূর্ণাবর্তের প্রভাবে পূর্ব মেদিনীপুর, উত্তর ২৪ পরগনা ও দক্ষিণ ২৪ পরগনা জেলার কিছু অংশে বজ্রবিদ্যুৎ-সহ হালকা বৃষ্টির সম্ভাবনা রয়েছে। তবে দক্ষিণবঙ্গের বেশিরভাগ এলাকায় আপাতত শুষ্ক আবহাওয়া। বৃষ্টির কোনও সম্ভাবনা নেই। সকাল সন্ধ্যা হালকা শীতের আমেজ অনুভূত হবে।

নিউজ ডেস্ক: বিদায়ের পথে শীত। মঙ্গলবার সকালের দিকে কুয়াশার দাপট থাকলেও বেলা বাড়ার সাথে সাথে পরিষ্কার আকাশের দেখা মিলবে। উত্তর ও দক্ষিণবঙ্গের সব জেলাতেই সকালে কুয়াশা থাকবে। দু-এক জায়গায় ঘন কুয়াশার সতর্কতাও আবহাওয়া দফতরের তরফে। ২৪ ঘণ্টার মধ্যে দার্জিলিংয়ের উঁচু পার্বত্য এলাকায় হালকা তুষারপাতের সামান্য সম্ভাবনা। দার্জিলিং ও কালিম্পং জেলায় শিলাবৃষ্টির সম্ভাবনা আগামী ২৪ ঘন্টায়। উত্তরবঙ্গের জেলাগুলিতে সকালে বিক্ষিপ্তভাবে কুয়াশা থাকবে। দার্জিলিং এ বৃষ্টির পূর্বাভাস।হালকা বৃষ্টির সম্ভাবনা জলপাইগুড়ি, আলিপুরদুয়ার ও কোচবিহারে।উত্তরের বাকি জেলাতে শুষ্ক আবহাওয়া। বৃষ্টির সম্ভাবনা নেই।

অন্যদিকে গোটা দক্ষিণবঙ্গে দিন ও রাতের তাপমাত্রা ৭ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত বাড়বে। ৮ তারিখ বিকেলের পর থেকে পরবর্তী ৭২ ঘন্টা পারদ কিছুটা নামবে বলেই জানিয়েছে আবহাওয়া দফতর। তবে জাঁকিয়ে শীতের আর কোনও সম্ভবনা নেই বাংলায়। বড়জোর শীতের হালকা আমেজ ফিরতে পারে ভোরে ও রাতের দিকে। তারপর সরস্বতী পুজো অর্থাৎ পয়লা ফাল্গুন থেকে ধাপে ধাপে দক্ষিণবঙ্গ থেকে শীত বিদায় নেবে। দক্ষিণবঙ্গে কিছু জেলায় আজ হালকা বৃষ্টির সম্ভাবনা। এর মধ্যে উল্লেখযোগ্য পূর্ব ও পশ্চিম মেদিনীপুর এবং দক্ষিণ চব্বিশ পরগনা। দক্ষিণ ২৪ পরগনা লাগোয়া কলকাতার কিছু অংশে সামান্য বৃষ্টি হতে পারে।
এদিকে কলকাতায় এক রাতে তিন ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি তাপমাত্রা বাড়ল। কার্যত শীত উধাও। সকালে কুয়াশা। পরে পরিষ্কার আকাশ থাকার সম্ভাবনা। বৃষ্টির সম্ভাবনা আপাতত নেই। আজ থেকে শুষ্ক আবহাওয়া। তাপমাত্রা এরকমই থাকবে আগামী তিন-চার দিন। সপ্তাহের শেষে তাপমাত্রা কিছুটা নামার সম্ভাবনা রয়েছে। তবে ১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস এর নীচে নামার সম্ভাবনা নেই।
পাশাপাশি কুয়াশাচ্ছন্ন ভারতের বিভিন্ন রাজ্য।কুয়াশার চাদরে মোরা পাঞ্জাব হরিয়ানা চন্ডিগড় দিল্লী সহ উত্তরপ্রদেশের কিছু অংশ। পশ্চিমী ঝঞ্ঝায় বৃষ্টি ও তুষারপাতের সম্ভাবনা উত্তর পশ্চিম ভারতের পার্বত্য এলাকায়।সাথে বিক্ষিপ্তভাবে বজ্রবিদ্যুৎ সহ বৃষ্টি ও শিলাবৃষ্টির সম্ভাবনা।