Health Tips: স্বাস্থ্যের কথা ভেবে নন স্টিকে রান্না করেন? অজান্তেই বিপদ ডেকে আনছেন না তো?
নিউজ ডেস্ক: স্বাস্থ্য খাওয়া দাওয়ার কথা উঠলেই প্রথম মাথায় আসে বাড়ির রান্নার কথা। চিকিৎসক থেকে জিমের ট্রেনার, সকলেই জোর দেন, বাইরের তেল মশলা দেওয়া খাবার খাওয়া ছেড়ে বাড়ির খাবার খেতে পারেন। কিন্তু বাড়ির খাবার কতটা স্বাস্থ্যসম্মত তা কিন্তু অনেকটাই নির্ভর করে কোন বাসনে রান্না করার হচ্ছে তার উপরে।
অ্যালুমিনিয়াম বাসনে রান্না হয় অনেক বাড়িতেই। অক্সিডাইজ করা থাকে বলে এতে রান্না করা যায়। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে গরম খাবার রাখলে বা এতে জড়িয়ে রান্না করলে কিন্তু সে খাবার দূষিত হতে পারে। খাবারে লেবু, টমেটো বা ভিনিগারের মতো টক কিছু থাকলে সেই সম্ভাবনা আরও বেশি। কম বয়সে অ্যালঝজাইমার্স ও পার্কিনসন্স ডিজিজ হওয়ার কারণেও কিন্তু এই ধাতুর ভূমিকা রয়েছে। খাবার প্যাক করার কাজে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের বদলে তাই পার্চমেন্ট কাগজ ব্যবহার করুন। আর রান্নায় ফয়েলের মতো সুবিধা পেতে কাচের পাত্রে তেল ব্রাশ করে নিতে পারেন।
আজকাল নন–স্টিক বাসনে রান্না করেন বেশিরভাগ বাড়িতেই। টেফলন, সিলভারস্টোন, টেফাল, অ্যানোলন, সার্কুলন, সেফালন - অ্যালুমিনিয়মের সঙ্গে বিভিন্ন উপায়ে এদের জুড়ে নন স্টিক বাসন বানানো হয়। তবে এই সব উপাদানের কারণে বন্ধ্যাত্ব, পড়াশোনার দক্ষতা কমে যাওয়া বা ওজন বাড়ার কারণ হতে পারে। তাই নিয়মিত নন–স্টিক প্যান ব্যবহার না করাই ভাল। বদলে লোহার পাত্রে রান্না করা ভাল।
তবে সিরামিক বাসন যেভাবে খুশি ব্যবহার করা যায়। আগুন–গরম খাবার যেমন খাওয়া যায়, এতে রান্না করলেও ক্ষতি নেই। মাইক্রোওভেন, ডিশ ওয়াশার বা ব্রয়লারের তাপেও সে ঠিকঠাক থাকে। দেখতেও সুন্দর।
Basanti Chattopadhyay: গুরুতর অসুস্থ বাসন্তী চট্টোপাধ্যায়
Sabyasachi Chakraborty health update: ফিরেছেন বাড়ি, কেমন আছেন ফেলুদা?
BJP candidate sukanta majhumder: মনোনয়ন জমা দেওয়ার আগে জীবনের অজানা কথা জানালেন সুকান্ত মজুমদার
Panta Bhat: হিট স্ট্রোক এড়ানোর চাবিকাঠি-'পান্তা ভাত'
Alka Yagnik: 'প্রার্থনা করুন', অসুস্থ অলকা ইয়াগনিক! বিরল স্নায়ু রোগে আক্রান্ত গায়িকা
Lancet Global Study: অর্ধেক ভারতীয়ই শারীরিকভাবে ‘আনফিট’! দাবি ‘ল্যানসেট গ্লোবাল স্টাডি’ রিপোর্টের
Monsoon Diseases: অবহেলা করলেই মৃত্যু! বর্ষার রোগবালাই সম্পর্কে সাবধান
Death for Air Pollution: বছরে ৩৩ হাজার ভারতীয়র মৃত্যুর কারন বায়ু দূষণ! চাঞ্চল্যকর তথ্য জানাল গবেষকরা
Mental Health Issues: টাইপ১ ডায়াবেটিস আক্রান্ত শিশুদের নিয়ে কী বলছে গবেষণা?
Vitamin D: আমাদের শরীরে কতটা ভিটামিন-ডি প্রয়োজন? এর উৎস কী কী?
Sleeping With AC: আপনি কি বাড়িতে এসি চালিয়ে ঘুমোন? এসি চালিয়ে ঘুমোনো কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে জানেন?.
Air Force Army: এবার ভারতীয় সেনার উদ্যোগেই প্রান্তিক এলাকায় পৌঁছাবে চিকিৎসা, কীভাবে সেটাই জানুন
Sitaram Yechury: অবস্থা সঙ্কটজনক ইয়েচুরির! কৃত্রিম শ্বাসযন্ত্রের সাহায্যে চালু শ্বাস-প্রশ্বাস
Manoj Mitra: গুরুতর অসুস্থ অভিনেতা মনোজ মিত্র, সঙ্কটজনক অবস্থায় ভর্তি হাসপাতালে
Monkeypox: পুজোর আগে ভারতে হানা মাঙ্কিপক্সের ভয়ানক ভ্যারিয়েন্টের!
Health Tips: স্বাস্থ্যের কথা ভেবে নন স্টিকে রান্না করেন? অজান্তেই বিপদ ডেকে আনছেন না তো?
Healthy Breakfast Menu: আজ থেকেই ব্রেকফাস্টে খান এই খাবারগুলি, দিনভর কাজে পাবেন ভরপুর এনার্জি
Coriander Leave Juice: এই পানীয় রোজ খেলে বিভিন্ন অসুখ থেকে দূরে থাকবেন আপনি, মিটবে ঘুমের সমস্যা, দূর হবে ব্রনর দাগ
